诿解
诿解读音为 wěi jiě。意思是：推委﹑解脱。
繁体諉解
拼音 wěi jiě
注音ㄨㄟˇ ㄐㄧㄝ ˇ
词语解释
- [flavor;season]放在食物中调剂滋味,使可口
网络解释
- 调味
- 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。