饸饹

饸饹读音为 hé le。意思是：北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条﹐煮着吃。也称河漏。 北方的一种用饸饹床子(制作饸饹的专用工具,底部有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面等轧成的长条,煮着吃。亦作“河漏( hélou)”